Inku Sushi en Onda: una metamorfosis que redefine el concepto de buffet
En Onda (Castellón), un antiguo bloque de oficinas de dos plantas se desprende de su pasado racionalista para convertirse en un restaurante donde la luz y la materialidad dictan la experiencia.
El proyecto de Inku Sushi no nació con la intención de "decorar un local", sino con el reto de domesticar un volumen industrial y administrativo. El objetivo de la intervención en la Av. Manuel Escobedo era claro: ordenar una superficie de casi 1.000 m², mejorar la fluidez de los recorridos y, sobre todo, utilizar la luz natural como un ingrediente principal de la atmósfera. Se trata de una de esas reformas restaurantes donde el diseño se pone al servicio de la operativa sin perder un ápice de sofisticación.
Antes y después de la doble altura: el lucernario deja de ser un fondo residual para marcar la escena a través de una cascada de luces esféricas.
La arquitectura del vacío: la doble altura
El corazón del proyecto late junto al gran acristalamiento inclinado. En un local de estas dimensiones, un espacio tan vasto corre el riesgo de percibirse como un vacío frío. Aquí, el estudio lo convierte en una pieza útil que abre perspectivas y orienta al cliente de forma intuitiva.
La iluminación acompaña este gesto. Las lámparas suspendidas no compiten con la entrada de luz natural; la subrayan, creando un "cielo" que baja la escala del edificio y lo hace más acogedor para el comensal.
Pie de Foto: El edificio se vacía de su pasado administrativo para prepararse para una nueva lectura del espacio: más abierta, clara y funcional.
Materiales que narran calidad: Mármol y Terrazo
La paleta material de Inku Sushi huye del ruido visual. Se apoya en tonos neutros y maderas que aportan una atmósfera estable incluso en momentos de máxima ocupación. Sobre esta base, aparecen los acentos táctiles: paredes con imitación mármol de vetas suaves y superficies con Efecto Terrazo.
Estos revestimientos, seleccionados de la colección de Revestimientos Pared, no buscan simplemente el lujo visual. Su elección responde a una necesidad de continuidad estética y a la exigencia técnica de un espacio de uso intensivo. El techo, con paneles decorativos que juegan con los reflejos, aporta una profundidad casi líquida que evoca la frescura del producto gastronómico.
El rótulo retroiluminado actúa como faro interior, destacando sobre la pureza de los materiales pétreos.
Superficies de gran formato y luz cálida: el comedor gana presencia institucional sin perder su esencia de confort.
La luz como elemento arquitectónico
No se puede hablar de este proyecto sin mencionar la iluminación. Lejos de ser un mero accesorio, aquí actúa como guía. Durante el día, el tragaluz central es el protagonista. Al caer la noche, la iluminación técnica y decorativa toma el relevo.
El diseño, ha sabido integrar tiras LED ocultas en los foseados del techo y bajo la barra, bañando las superficies texturizadas para resaltar su relieve. En la zona de la barra, el alicatado blanco brillo colocado en vertical dialoga con la madera natural de las estanterías, aportando un toque doméstico y cálido que invita a quedarse.
Pie de foto: La barra se convierte en un escenario visual gracias a la iluminación indirecta que resalta la textura de los azulejos y la calidez de la madera.
Un equilibrio entre diseño y operativa
En la intervención de MainDesignStudio, la estética nunca se desliga de la realidad del negocio. La adaptación de un edificio de oficinas a un restaurante exige decisiones técnicas de fondo: desde la ventilación y el confort acústico hasta la durabilidad de los acabados. La distribución segmenta el espacio para facilitar el ritmo de un buffet, garantizando que el diseño sobreviva al paso del tiempo y al uso diario.
Antes: la zona de barra carecía de jerarquía y orden, un punto crítico para el nuevo flujo de servicio.
Datos del Proyecto:
- Proyecto: Inku Sushi (Nuevo concepto de sushi buffet)
- Ubicación: Av. Manuel Escobedo, 24, 12200 Onda, Castellón (España)
- Año: 2023
- Superficie: 960 m²
- Diseño y Obra: MainDesignStudio
- Paneles y Revestimientos: Revestimientos Pared.
- Por Yingming Zheng.
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